FHC中国国际甜品烘焙比赛

主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会

上海博华国际展览有限公司

认证机构：世界厨师联合会

合作媒体：

2023FHC中国国际甜品烘焙比赛是隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛。今年烘焙甜品比赛项目，更加偏重亲民的类别，简单的项目反倒能凸显选手的基本功和创造以及改良升级的能力。瑞士卷和磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕都是近年甜品店的热门基础款，如何做得别具匠心，独树一格，就看选手们的发挥啦。

比赛项目：10个专业评委：38位

比赛选手：172位参赛人次：192人次

金奖获奖名单：

* 主题下午茶-展评李悦琪

* 韩式裱花-现场制作陈子旭、惠亚娟

* 瑞士卷和磅蛋糕-现场制作刘惠霞

* 盘式甜品-现场制作李珂、李飨、马超、刘劲恺、裴亮

* 巧克力熔岩蛋糕-现场制作曹沈、许婷、蒋昊

* 自助餐造型-展评张丹丹、冯阳

* 面包烘焙及展示-现场制作和展评杨皓杰、万彪、杨利俊、龙智平、安渊昊

* 翻糖蛋糕-展评马戈菁、董优仙

* 舒芙蕾-现场制作曹沈